Thomas-Collardot è un micro-domaine di Puligny-Montrachet dove ogni vigna è seguita come un giardino di famiglia. Jacqueline e suo figlio Mathieu lavorano con rispetto assoluto per i climats, vinificando solo ciò che coltivano. Biodinamica, cavalli da tiro, parcelle minuscole e un ascolto continuo del ritmo della pianta. “Les Petits Poiriers” nasce da questo approccio: un gesto semplice e preciso, cucito su misura per esprimere il terroir senza mediazioni.

Il Coteaux Bourguignons “Le Pierrot” 2020 di Thomas-Collardot è un rosso fresco e conviviale che unisce l’eleganza del Pinot Noir con la vivacità del Gamay, proveniente da parcelle selezionate della Côte d’Or. Questa cuvée esprime l’anima più autentica e accessibile della Borgogna, con un profilo immediato ma stilisticamente raffinato. Nel calice si presenta rubino brillante, con profumi di ciliegia fresca, fragolina di bosco, ribes rosso e violetta, accompagnati da delicate note speziate. Al palato è scorrevole e succoso, con tannini morbidi e finale fresco e sapido, perfetto per accompagnare salumi, pollame arrosto, piatti di cucina francese o formaggi semistagionati. Un vino di piacere immediato che interpreta lo spirito conviviale della Borgogna con leggerezza e autenticità.