Filosofia del Vigneron

Ca’ di Frëi è una piccola cantina nata dal sogno di due amici, Simone e Andrea, con l’obiettivo di valorizzare il Ponente ligure attraverso vini autentici e identitari. La loro è la prima cantina situata nel centro di Oneglia, un luogo simbolico che intreccia radici e innovazione. La produzione è volutamente limitata, a favore della massima qualità: i metodi escono dagli schemi dei disciplinari per lasciare spazio al vino, vivo e in continua evoluzione. Gli interventi in cantina sono ridotti all’essenziale: è la natura, genuina e resiliente, a guidare ogni scelta. Ogni annata nasce come un racconto irripetibile, capace di restituire nella bottiglia le sfumature uniche dei vigneti, esposti in posizioni privilegiate. L’obiettivo non è la ripetitività, ma l’unicità: vini che parlano di Liguria con carattere, luce e personalità.

Degustazione 

Terremare è il vino simbolo del legame tra la cantina Ca’ di Frëi e il Ponente ligure, nato per raccontare l’incontro tra terra e mare che caratterizza questo territorio unico. I vigneti si trovano tra Imperia e San Lorenzo, su suoli di marne e argilla con esposizioni privilegiate che guardano il sole e respirano la brezza marina. La vinificazione segue la filosofia della cantina: interventi minimi, fermentazioni spontanee e nessuna chiarifica o filtrazione, per lasciare al vino la libertà di esprimersi nella sua forma più autentica. L’affinamento avviene in acciaio e in legno, con l’obiettivo di rispettare la materia prima e tradurre nel bicchiere l’essenza del terroir ligure. Nel calice Terremare si esprime con profumi mediterranei: agrumi e frutta bianca, note di erbe aromatiche e accenti minerali. Al palato unisce freschezza marina e struttura, con un finale sapido e persistente. Un vino che porta con sé il respiro del mare e la forza della terra, unendo la tradizione ligure a una visione contemporanea.