Aligoté da uve biologiche raccolte a mano. Pressatura delicata, fermentazione con lieviti indigeni, solfiti aggiunti solo se strettamente necessario. Affinamento in due tempi: 8 mesi in rovere e 4 in acciaio inox, per tenere insieme struttura e freschezza. Imbottigliato senza filtrazione né chiarifica. Limone, mela verde, scorza d'agrumi. Bocca fresca e minerale, sapidità leggera, finale ammandorlato con quella sottile amarezza che dà carattere e allunga il sorso.
| Colore: | Bianco |
| Nazione: | Francia |
| Regione geografica: | Borgogna |
| Annata: | 2023 |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Vitigno Principale: | 100% Aligoté |
| Affinamento principale: | Legno |
Alumni
Borgogna, Francia
Astrid e Adrien, micro-négoce dal 2023: una decina di botti l'anno da uve bio, cura maniacale barrique per barrique.
Alumni, 'allievi', in latino, è il progetto di Astrid e Adrien, nato nel 2023 mentre entrambi continuano a lavorare in due domaine importanti della Côte (Agnès Paquet e Chandon de Briailles). Il nome dice tutto: non si smette mai di imparare. Senza vigne di proprietà, selezionano uve e mosti da coltivatori biologici che visitano di persona, e producono volutamente poco: una decina di botti l'anno. Lieviti indigeni, botti vecchie, bianchi sulle fecce fini, Pinot a grappolo intero, niente collaggi né filtrazioni. Vini franchi e precisi, dal loro Aligoté al Mâcon.Annata: 2023
Denominazione: Bourgogne Aligoté AOC
Vitigni: 100% Aligoté
Alcol: 12,5%
Formato: 0,75l
Tipologia: Vino Bianco
Contiene solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine Francia
Prodotto e imbottigliato da: Maison Alumni, in località Borgogna - Francia
Spedizione 6,90€, gratuita per ordini superiori a 99,00€. Corriere espresso, consegna in 24/48 ore.
È possibile programmare la spedizione entro 60 giorni dall'ordine.
Potrebbero piacerti anche
Scorri
Spesso acquistati insieme
Scorri
-thumb-md-square.jpeg)
