Degustazione

Il Vézelay 2022 di Le Grappin è un Chardonnay vibrante ed espressivo, frutto di un approccio sostenibile e artigianale. Le vigne, coltivate senza chimica invasiva su suoli calcarei, beneficiano di un terroir unico che conferisce al vino freschezza e profondità minerale.
Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante. Al naso emergono eleganti note di agrumi, mela verde e fiori bianchi, accompagnate da una sottile sfumatura di nocciola e una spiccata impronta minerale. Al palato è teso e preciso, con un’eccellente acidità e una sapidità che ne allunga la persistenza, rendendolo estremamente fine ed equilibrato.

Filosofia del Vigneron

Le Grappin è il progetto di Andrew e Emma Nielsen, selezionano piccole parcelle con cura, vinificano con fermentazioni spontanee e affinano senza eccessi, creando etichette fresche, vibranti ed espressive, autentico riflesso del terroir.