Bourgogne Pinot Noir 2021

Name: Domaine Jean-Marc Boillot - Bourgogne Pinot Noir 2021
Brand: Domaine Jean-Marc Boillot
SKU: BOURGOGNE-PINOTNOIR2021-JMBOILLOT
Price: 45 EUR
Availability: OutOfStock

45,00 €

Pinot Noir in purezza da vigne del Mâconnais. Prefermentazione a freddo di 6-8 giorni per estrarre aromaticità, poi fermentazione con macerazione sulle bucce ad alte temperature. Dopo la malolattica, 13 mesi in botti di rovere francese, il 30% nuove. Naso di piccoli frutti rossi: lampone, ribes, ciliegia, poi una speziatura fine ed elegante. Bocca vellutata e sottile, tannini delicati e ben integrati, lunghezza appagante. Un Bourgogne di base che non fa il timido.

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Colore:	Rosso
Denominazione:	Bourgogne Village
Nazione:	Francia
Regione geografica:	Borgogna
Annata:	2021
Formato (Vini):	Bottiglia (0,75L)
Biodinamico:	Agricoltura Sostenibile
Alcolico:	Si
Tipologia (Vini):	Fermo
Vitigno Principale:	Pinot Nero
Affinamento principale:	Legno

Domaine Jean-Marc Boillot

Borgogna, Francia

Pommard: Jean-Marc Boillot, oggi con la nuova generazione, tra rossi di villaggio e bianchi di Puligny di grande frutto.

Dopo aver contribuito a 13 vendemmie nel rinomato Domaine Henri Boillot e acquisito ulteriori esperienze come enologo presso il Domaine Olivier Leflaive, Jean-Marc Boillot ha preso la decisione di avviare una nuova fase della sua carriera investendo in una propria tenuta vinicola indipendente. La fondazione del domaine risale al 1989, situato a Pommard.

Il focus principale è sul Pinot Noir, caratterizzato da un profilo di degustazione che offre un sorso agevole con una texture vellutata e raffinata. La freschezza distintiva contribuisce a conferire vivacità al vino, mentre i tannini morbidi e setosi aggiungono un tocco di armonia complessiva.

Ogni bottiglia prodotta rappresenta l'impegno costante per l'eccellenza e la cura artigianale, riflettendo una visione unica e un profondo rispetto per la tradizione enologica. L'invito è a condividere l'emozione e la ricchezza sensoriale di questo Pinot Noir straordinario, risultato di una passione e dedizione nel mondo del vino.

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Jean-Marc figura dopo 13 vendemmie seguite nel Domaine Henri Boillot, nel 1984 abbandona l’azienda di famiglia per diventare enologo presso Olivier Leflaive. Il Domaine Jean-Marc Boillot nasce nel 1989 e La sede operativa è sita nel villaggio di Pommard. L'azienda, ad oggi, possiede circa 11 ettari, suddivisi nel villaggio di Pommard, dove si curano i Premier Cru Rugiens e Jarollières, e il villaggio di Volnay: qui la famiglia gestisce i Premiere Cru Pitures e Carelle sous la Chapelle. Le viti sono allevate con densità d’impianto molto elevate, anche fino a 12.000 ceppi per ettaro, in un ambiente che preserva al massimo la biodiversità e le vinificazioni seguono le tradizione.

Annata: 2021
Denominazione: Bourgogne rouge
Vitigni: Pinot Noir
Alcol: 13%
Formato: 0,75l
Tipologia: Vino Rosso
Contiene Solfiti - Non Contiene Solfiti AGGIUNTI - Conservare in luogo fresco - Origine:Imbottigliato da Domaine Jean Marc Boillot, Pommard - France

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