Trebbiano in purezza pigiato con i piedi in tini di legno, come vuole la tradizione di casa, poi fermentazione spontanea in vasche di cemento vetrificato, dove affina qualche mese. Dietro c'è Emidio, classe 1932: uomo di poche parole, caparbio, che segue ancora di persona tutti i vigneti dalla potatura alla raccolta. Naso complesso e intenso: pesca, albicocca, salsedine, timo, finocchio selvatico, rosmarino. Bocca avvolgente, piena, lunga, con una sapidità che tiene il sorso in tensione.
| Colore: | Bianco |
| Nazione: | Italia |
| Regione geografica: | Abruzzo |
| Annata: | 2021 |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Biologico certificato: | Si |
| Biodinamico: | Agricoltura Sostenibile |
| Alcolico: | Si |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Vitigno Principale: | Trebbiano |
| Affinamento principale: | Cemento |
Emidio Pepe
Abruzzo, Italia
Torano Nuovo, dal 1964: Emidio Pepe è il monumento del Montepulciano d'Abruzzo, biodinamica, pigiatura a piedi, tempo.
Emidio Pepe fa vino a Torano Nuovo, nel teramano, dal 1964, con una convinzione mai cambiata: il Montepulciano d'Abruzzo è un grande vino da invecchiamento. Agricoltura biodinamica, vendemmia a mano, pigiatura a piedi, cemento vetrificato e nessuna concessione alla fretta: le bottiglie riposano in cantina per anni prima di uscire. Oggi le nipoti portano avanti il metodo del nonno, e quelle bottiglie sono diventate leggenda in tutto il mondo.
L'azienda Emidio Pepe è nata nel 1964, dopo aver affiancato suo padre e suo nonno che facevano vino a casa sin dal 1899. L'azienda si trova nelle colline di Torano l'habitat ideale per i due principali vitigni abruzzesi: il Trebbiano e il Montepulciano. Oggi la cantina Emidio Pepe è diventato simbolo di espressione territoriale e longevità. L'azienda gradualmente si è convertita dal biologico al biodinamico, limitando ogni tipo di intervento in vigna ed in cantina. Infatti si utilizzano solo prodotti naturali come Rame, zolfo e preparati biodinamici in vigna mentre in cantina non utilizzano prodotti invasivi, non si usano lieviti selezionati per innescare la fermentazione alcolica e non si aggiungono enzimi per favorire la genesi dei profumi. L'azienda comprende 15 ettari vitati di proprietà, con terreni argillosi.
Annata: 2021
Denominazione: Trebbiano d'Abruzzo DOC
Vitigni: 100%Trebbiano d'Abruzzo
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Bianco
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine: Italia
Prodotto da Emidio Pepe di Pepe Sofia e Daniela s.a
Annata: 2021
Denominazione: Trebbiano d'Abruzzo DOC
Vitigni: 100%Trebbiano d'Abruzzo
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Tipologia: Vino Bianco
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine: Italia
Prodotto da Emidio Pepe di Pepe Sofia e Daniela s.a
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