Poulsard in purezza da vigne di circa 25 anni ai piedi di Poligny, nel Jura. Macerazione semi-carbonica di circa 8 giorni, poi svinatura e sei mesi in botti di rovere. Maxime lavora senza solforosa e senza lieviti aggiunti: solo CO2 prima della fermentazione per proteggere l'uva dall'ossigeno, estrazioni bassissime per un bouquet più complesso e una bocca morbida ed elegante. Solo 1800 bottiglie. Vino vivo: lasciarlo riposare un mese dopo l'arrivo prima di aprirlo.
| Colore: | Rosso |
| Nazione: | Francia |
| Regione geografica: | Jura |
| Annata: | 2022 |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Solfiti: | Senza Solfiti Aggiunti |
| Biodinamico: | Biodinamica Non Certificata |
| Alcolico: | Si |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Vitigno Principale: | Poulsard |
| Affinamento principale: | Legno |
Maxime Crotet
Borgogna, Francia
Maxime Crotet, négoce naturale fondato a Beaune nel 2021: uve bio e biodinamiche selezionate, vinificate senza trucchi.
Maxime Crotet è un giovane vigneron borgognone che nel 2021 ha fondato a Beaune il suo négoce dedicato al vino naturale. Senza vigne di proprietà, seleziona uve da coltivatori in biologico e biodinamica e le vinifica con interventi minimi. Tra le sue cuvée c'è anche il Mâcon-Péronne che trovate da noi: bianchi golosi e diretti, da bere con gioia.
Maxime Crotet è uno degli astri nascenti dei vini naturali della Borgogna e della Francia. Ha iniziato la sua formazione con Frédéric Cossard, viticoltore a Saint-Romain per quasi 10 anni dove lì apprese la gestione delle viti in agricoltura biologica, nonché i metodi di vinificazione naturale, con allevamento senza solforosa. Decide di mettersi in proprio e vinificare i propri vini a Beaune. Per iniziare, ha riportato nella sua cantina uve biologiche della Valle del Rodano e del Giura. I raccolti di Borgogna rossa sono purtroppo molto scarsi nel 2021, ha potuto produrre solo pochi Pinot Noir dalla Côtes de Nuits. Basandosi sul successo ottenuto nel suo primo anno, intende espandere il suo commercio l'anno prossimo, in particolare offrendo più Borgogna.
Annata: 2022
Denominazione: Vin de France
Vitigni: 100% Poulsard
Alcol: 13,5%
Formato: 0.75 l
Tipologia: Vino rosso
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine: Francia Vinifiè, èlevè et mis en bouteille par Maxime Crotet à F21200
Annata: 2022
Denominazione: Vin de France
Vitigni: 100% Poulsard
Alcol: 13,5%
Formato: 0.75 l
Tipologia: Vino rosso
Contiene Solfiti - Conservare in luogo fresco - Origine: Francia Vinifiè, èlevè et mis en bouteille par Maxime Crotet à F21200
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