Filosofia del Vigneron
Nata a Hong Kong e forgiata dai maestri Dagueneau e Liger-Belair, Lily applica una disciplina assoluta: un Master in Enologia per conoscere la materia a livello molecolare e avere così la libertà di non usare la chimica. La sua è una filosofia del "non intervento" consapevole, dove vige la regola ferrea di una sola azione meccanica al giorno per non stressare l'uva e l'uso esclusivo di legno esausto. Il risultato è un Pinot Noir nudo, che sa di roccia e ossido di ferro, accompagnato da un'estetica funzionale dove l'etichetta non decora, ma descrive visivamente la struttura del sorso. Precisione asiatica e anima borgognona in un calice senza rete.
Par Lily
Hautes Cotes de Beaune Rouge 2023
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| Mood bevitore: | Easy |
| Regione geografica: | Borgogna |
| Denominazione: | Hautes Cotes De Beaune |
| Annata: | 2023 |
| Mood produttore: | Sperimentale |
| Mood struttura: | Leggero E Fresco |
| Mood beva (Vini): | Grande Beva |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Zone Wild: | Borgogna Moderna |
| Nazione: | Francia |
| Affinamento principale: | Acciaio |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Cantina: | Par Lily |
| Colore: | Rosso |
| Vitigno Principale: | Pinot Nero |
