Filosofia del Vigneron

Degustazione 

Les Pleurs è la cuvée “domaine” dei fratelli Baptiste e Guillaume Frey, ottenuta dall’assemblaggio dei diversi terroirche compongono il vigneto: tuffeau, argilla rossa e argilla a silex. Le viti hanno in media una trentina d’anni e si trovano sul coteau est di Vernou-sur-Brenne, nel cuore della denominazione Vouvray. Il nome richiama le “lacrime della vite”, le gocce di linfa che compaiono all’inizio della primavera: un segno poetico, che annuncia il passaggio dalla quiete invernale a un nuovo ciclo di vita. L’annata 2023 conferma il carattere già sorprendente del millesimo precedente: vinificazione e affinamento in cuve per 6 mesi, senza interventi invasivi, per preservare la purezza del frutto e la tensione minerale che caratterizza il Chenin di questi suoli.