Manfredi Bianco

Marsala, contrada Ciavolo: Manfredi Franco, autodidatta per amore, una vecchia vigna mista e vini delicati e nobili.

Manfredi Franco, trentenne di Marsala, è il paradigma del vino naturale: prima consumatore attento e curioso, studi in giurisprudenza a Roma, la scoperta del fine dining, premiato nel 2020 come 'Miglior Cliente dell'anno' dalla guida de L'Espresso, poi, dallo stesso 2020, produttore. Studia da autodidatta, viaggia tra i vignaioli più iconici, e con Vincenzo Angileri di ViteadOvest trova nella frazione di Ciavolo una vecchia vigna di 35-40 anni, nemmeno un ettaro, con filari misti di Nocera, Corinto, Nerello Mascalese, Nero d'Avola, Zibibbo, Grillo e Catarratto. L'idea: un vino mediterraneo ed elegante, tra salino e aromatico, lontano dall'opulenza del passato, nella scia della rivoluzione di Barraco e Angileri. Vini delicati e nobili, come il suo nome, pieni d'amore: esattamente ciò che serve per fare vino al naturale.