Filosofia del Vigneron
La terra dal 2010 viene lavorata servendosi dei cavalli così da non compattare il terreno. Le vigne si trovano nei comuni di Ambonnay e Bouzy. La singolarità è che tutte le parcelle vengono vinificate separatamente in barrique e ogni anno Benoit decide gli assemblaggi ed i dosaggi, ottenendo vini unici.
Degustazione
Il Bouzy 2019 di Marguet è un elegante Champagne prodotto al 100% da Pinot Noir proveniente da vigneti situati nel villaggio Grand Cru di Bouzy, nella Montagne de Reims. Le uve sono coltivate seguendo pratiche biodinamiche, per garantire la massima espressione del suolo e della varietà. La vinificazione avviene con lieviti indigeni. Dopo la raccolta manuale, il vino è fermentato in acciaio inox per mantenere freschezza e purezza. Il vino affina poi sui lieviti per 36 mesi, seguendo il metodo classico, che ne arricchisce la complessità e conferisce una finezza unica. Il vino acquisisce una cremosità e un equilibrio che completano il carattere fruttato e minerale del Pinot Noir. Il dosaggio è Extra Brut. Il risultato è un Champagne con una struttura elegante e un finale lungo e sapido.
Marguet
Bouzy
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| Mood bevitore: | Expert |
| Macro area: | Champagne |
| Regione geografica: | Champagne |
| Denominazione: | Champagne |
| Annata: | 2019 |
| Mood produttore: | Classico |
| Mood struttura: | Strutturato E Complesso |
| Mood beva (Vini): | Grande Beva |
| Tipologia (Vini): | Champagne |
| Zone Wild: | Champagne Vigneron |
| Nazione: | Francia |
| Colore: | Bianco |
| Cantina: | Marguet |
| Vitigno Principale: | Pinot Nero |
| Affinamento principale: | Acciaio |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Affinamento sui lieviti: | Fino Ai 30 Mesi |
| Mese/anno Sboccatura: | 01/02/2024 |
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