Degustazione

Il Marsannay Clos du Roy 2021 di Sylvain Pataille è un vino che riflette l’artigianalità e la qualità, radicati nei valori dei wild vigneron e del rispetto per la biodiversità e i territori montani. Sylvain Pataille, produttore che pratica una viticoltura sostenibile, è noto per la sua dedizione alla tutela dell’ambiente, coltivando le sue vigne senza l’uso di pesticidi e promuovendo la salute del suolo.

Questo Marsannay si distingue per la sua complessità aromatica, con note di frutti rossi, spezie e una mineralità che richiama la purezza dei paesaggi montani. Al palato, il Marsannay Clos du Roy 2021 offre una struttura elegante e vellutata, con tannini raffinati e una freschezza vivace che riflette la qualità del terroir. La filosofia di Pataille si basa sulla ricerca continua della qualità artigianale e sul rispetto dei cicli naturali, rendendo questo vino una scelta perfetta per chi apprezza la connessione con la natura e la sostenibilità.

Questo vino celebra l'equilibrio tra uomo e natura, ideale per chi cerca vini autentici e legati alla biodiversità delle montagne.

Filosofia del Vigneron

Sylvain Pataille è un produttore che si distingue per il suo approccio naturale e rispettoso verso la viticoltura, con un forte legame al terroir della Borgogna. La sua filosofia si basa sull'uso di metodi biologici e biodinamici, puntando a minimizzare l'impatto sull'ambiente e a esaltare l'espressione autentica della terra. Ogni fase della produzione è seguita con dedizione e artigianalità, privilegiando la qualità e la purezza del vino, senza interventi chimici invasivi. Sylvain Pataille crede nella creazione di vini che siano il riflesso della natura, con freschezza, complessità e profondità. I suoi vini raccontano una storia di tradizione e sostenibilità, offrendo un’esperienza enologica genuina e raffinata, profondamente radicata nella cultura borgognona.