Filosofia del Vigneron 

Una Casa di Anticonformisti. 

Nella famiglia Deviller, essere ribelli non è solo un modo di pensare: è nel loro sangue. Oggi Raphaël, come in passato Jacques e René, si erge fieramente contro i venti impetuosi di La Neuville-aux-Larris. Situato in uno dei punti più elevati della Champagne, a pochi passi dal "Paradiso", guarda al futuro con fiducia e calma. Mantenendo lo spirito familiare, sebbene meno impetuoso ma ugualmente accogliente dei suoi predecessori, Raphaël rappresenta una metà di un duo instancabile. Insieme a sua moglie, traggono orgoglio nel realizzare con le proprie mani il progetto più completo della famiglia. Condividono la stessa passione per l'artigianato e per le cose ben fatte, rimanendo fedeli allo spirito familiare, con una buona dose di sfida per rendere ogni giorno più interessante. **Innovazione tra i Vigneti.** Il carattere ribelle dei Deviller si manifesta soprattutto nei vigneti, dove si sentono più liberi. Amano mettere in discussione le convenzioni, ignorando le opinioni altrui. Perché seguire una regola quando si può fare diversamente, seguendo il proprio istinto piuttosto che la corrente? E poco importa se non piace alle convenzioni.

Una Questione di Prospettiva

 L'altitudine di La Neuville offre 245 metri da cui godere di un panorama incomparabile. In Champagne, questa è un'altitudine notevole, e ci sono chi dice che a La Neuville nevichi in agosto. Ma tutto questo non scalfisce Raphaël, per cui il vigneto è un laboratorio all'aperto, un giardino con vista sulla valle. E che vista! I rilievi, le vigne, i campi, la Marne, i villaggi... e l'orizzonte in lontananza.

Impegno Sostenibile 

Questo ambiente verde, tranquillo e magnifico ha ispirato la filosofia sostenibile della Casa. Per Laurence, ogni essere e ogni pianta merita considerazione. Le viti sono curate tanto quanto tutta la vita che le circonda, sia vegetale che animale. Per sottolineare l'impegno sostenibile della Casa, nel 2021 è stata ottenuta la certificazione di Alta Valore Ambientale di livello 3 per l'intero vigneto.

Vini alla Sua Maniera

La passione di Raphaël è creare champagne freschi, accessibili e leggeri. Nei suoi vini, Raphaël non segue la ricerca del livello di zucchero, preferendo concentrarsi sull'acidità e sull'equilibrio. Come ci si potrebbe aspettare da lui, preferisce vendemmiare quando è il momento giusto, non quando gli viene detto. E questo rende tutto ancora più eccitante!

Degustazione

Duello di caratteri tra il Meunier, re della sua Valle, e il Chardonnay, elegante sfida di questa regione. Tra il nero e il bianco, il nostro cuore è indeciso. Perché insistere nell'opporli? Già valorizzati individualmente, questa volta li uniamo in una cuvée che combina una firma golosa con un'originalità evidente, in parti uguali.