Filosofia del Vigneron

La Maison Vazart Coquart è una realtà familiare, che da più generazioni produce Champagne di qualità con spirito artigianale. Gli 11 ettari di vigna sono coltivati quasi esclusivamente a Chardonnay, a parte una piccola percentuale di Pinot Noir, con viti che hanno un’età media di circa 30 anni. La straordinaria qualità delle uve e processi di vinificazione e affinamento realizzati con estrema cura, portano alla realizzazione di Champagne dal volto classico e caratterizzati da una grande pulizia stilistica. Sono etichette che valorizzano al meglio le migliori peculiarità del magnifico terroir di Chouilly.

Degustazione

L'assemblaggio è avvenuto utilizzando una buona percentuale della Réserve Perpétuelle della Maison. Si tratta di una riserva rara, che è nata nel 1982 e che ogni anno viene, parzialmente rinnovata ogni anno. Successivamente lo Champagne ha riposato in cantina a partire dal 1997 e solo oggi abbiamo la possibilità di berlo. Provate a immaginare che bellissima evoluzione avrà e quante emozioni potrà regalarvi!una incredibile apertura olfattiva grazie a molteplici note terziari di cui si caratterizza.
Entra avvolgente e pare riscaldare il palato grazie ad una beva tanto morbida quanto acido-sapida.