Aggiungi al carrello

Domaine Didier Dagueneau Les Jardins de Babylone 2018

Filosofia del vigneron

Didier Dagueneau dedica con passione la sua gestione a una tenuta di circa dodici ettari, dove le pratiche agricole seguono rigorosamente i principi della biodinamica, con un profondo rispetto per l'ambiente circostante. Le uve provengono principalmente da vigneti situati nei dintorni del pittoresco borgo di Saint-Andelain, a pochi chilometri a nord di Pouilly-sur-Loire. La regione è caratterizzata da terreni prevalentemente calcareo-argillosi, arricchiti da una notevole presenza di silex, che conferisce ai vini una marcata componente minerale, rappresentativa del terroir di grande prestigio.
Dopo la vendemmia, vengono selezionati attentamente i migliori grappoli direttamente in vigna e successivamente pressati con grande delicatezza per ottenere solo la prima frazione del mosto fiore, la parte più pura e aromatica. La vinificazione avviene sia in botti di legno che in contenitori di acciaio, mentre il vino completa il suo affinamento in bottiglia prima di essere messa sul mercato.

Degustazione

Un vivace colore dorato intenso e brillante cattura l'attenzione. Il bouquet si apre elegantemente con note di frutta matura, tra cui albicocche e pesche gialle, accanto a sfumature di frutta tropicale e una delicatezza di agrumi, il tutto abbracciato da un leggero tocco di miele. Il profilo olfattivo è complesso e avvolgente, mentre il palato offre profondità e morbidezza, mantenendo un equilibrio armonico sostenuto da una piacevole acidità. La persistenza gustativa è notevole, chiudendo con una finezza straordinaria.

Vini › Fermi › Bianchi

Domaine Didier Dagueneau

Les Jardins de Babylone 2018

100% Petit Manseng

150,00 €

Introvabile

Grande beva

Senza solfiti aggiunti

Morbido e rotondo

Questo vino è il risultato di uve di Petit Manseng in purezza coltivate su terreni argillosi seguendo principi ispirati alla biodinamica. La fermentazione avviene in barrique di legno, seguita da un affinamento di 16-18 mesi in piccole botti di rovere prima dell'imbottigliamento.

Quantità

Spedizione 6,90€, gratuita per ordini superiori a 83,00€ (escluse isole minori e località disagiate). Corriere espresso, consegna in 24/48 ore.

È possibile programmare la spedizione entro 60 giorni dall'ordine.

Mood bevitore:	Master
Rarità:	Introvabile
Regione geografica:	Valle Della Loira
Annata:	2018
Biodinamico:	Biodinamica Demeter
Alcolico:	Si
Mood produttore:	Sperimentale
Mood struttura:	Dolce
Mood beva (Vini):	Grande Beva, Morbido E Rotondo
Tipologia (Vini):	Fermo
Nazione:	Francia
Colore:	Bianco
Cantina:	Domaine Didier Dagueneau
Vitigno Principale:	Petit Manseng, Autoctoni
Affinamento principale:	Legno
Formato (Vini):	Bottiglia (0,75L)
Solfiti:	Senza Solfiti Aggiunti
Biologico certificato:	Si

Didier Dagueneau è stato un vignaiolo di fama mondiale, una figura di culto che ha aperto la strada alla moderna vitivinicoltura di alta qualità nella Valle della Loira. Con una profonda cultura enologica e un approccio non convenzionale, Didier ha trasformato i suoi vigneti situati nella denominazione Pouilly Fumé in uno dei luoghi di produzione di Sauvignon più rinomati al mondo. Oggi, i suoi figli, Louis-Benjamin e Charlotte, continuano con grande competenza l'eredità di Didier, gestendo un domaine diventato un autentico monumento nel mondo del vino francese.
Il vigneto del domaine Dagueneau si estende su 12 ettari a Saint Andelain ed è curato con estrema attenzione e perfezione, seguendo le pratiche pionieristiche sviluppate da Didier. Qui, si adottano resa molto basse, metodi biodinamici e vendemmie multiple. Questo approccio rispecchia la filosofia del fondatore, il quale amava affermare: 'Mi impegno a curare la mia vigna come fosse un'opera d'arte'. In passato, queste idee erano considerate audaci e Didier veniva criticato per la sua ricerca di standard qualitativi elevati, ma oggi, degustando i suoi vini, possiamo comprendere come solo attraverso una sensibilità minuziosa e artistica siano stati possibili tali risultati straordinari.
I vini di Dagueneau sono il frutto di cuvée elaborate con grande attenzione e sperimentazione, che includono macerazioni pre-fermentative, fermentazioni alcoliche in barrique o in acciaio senza l'effettuazione della fermentazione malolattica, e prolungate maturazioni sui lieviti. Si tratta di vini di straordinaria intensità aromatica, che riescono a bilanciare con meravigliosa armonia la delicatezza, la pienezza e la complessità. Questi vini affascinanti e lirici sono capaci di emozionare e toccare le corde più profonde dell'animo.

Annata: 2020
Denominazione: Pouilly Fumé AOC
Vitigni: 100% Petit Manseng
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75l
Tipologia: Vino Bianco
Contiene Solfiti - Non Contiene Solfiti AGGIUNTI - Conservare in luogo fresco - Origine: Imbottigliato e prodotto dal Domaine Didier Dagueneau