Filosofia del vigneron
Didier Dagueneau dedica con passione la sua gestione a una tenuta di circa dodici ettari, dove le pratiche agricole seguono rigorosamente i principi della biodinamica, con un profondo rispetto per l'ambiente circostante. Le uve provengono principalmente da vigneti situati nei dintorni del pittoresco borgo di Saint-Andelain, a pochi chilometri a nord di Pouilly-sur-Loire. La regione è caratterizzata da terreni prevalentemente calcareo-argillosi, arricchiti da una notevole presenza di silex, che conferisce ai vini una marcata componente minerale, rappresentativa del terroir di grande prestigio.Dopo la vendemmia, vengono selezionati attentamente i migliori grappoli direttamente in vigna e successivamente pressati con grande delicatezza per ottenere solo la prima frazione del mosto fiore, la parte più pura e aromatica. La vinificazione avviene sia in botti di legno che in contenitori di acciaio, mentre il vino completa il suo affinamento in bottiglia prima di essere messa sul mercato
Degustazione
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| Mood bevitore: | Master |
| Regione geografica: | Valle Della Loira |
| Denominazione: | Poully Fume |
| Annata: | 2020 |
| Biodinamico: | Biodinamica Demeter |
| Alcolico: | Si |
| Mood produttore: | Sperimentale |
| Mood struttura: | Strutturato E Complesso |
| Mood beva (Vini): | Grande Beva |
| Tipologia (Vini): | Fermo |
| Nazione: | Francia |
| Colore: | Bianco |
| Cantina: | Domaine Didier Dagueneau |
| Vitigno Principale: | Sauvignon |
| Affinamento principale: | Legno |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Biologico certificato: | Si |
Didier Dagueneau è stato un vignaiolo di fama mondiale, una figura di culto che ha aperto la strada alla moderna vitivinicoltura di alta qualità nella Valle della Loira. Con una profonda cultura enologica e un approccio non convenzionale, Didier ha trasformato i suoi vigneti situati nella denominazione Pouilly Fumé in uno dei luoghi di produzione di Sauvignon più rinomati al mondo. Oggi, i suoi figli, Louis-Benjamin e Charlotte, continuano con grande competenza l'eredità di Didier, gestendo un domaine diventato un autentico monumento nel mondo del vino francese.
Il vigneto del domaine Dagueneau si estende su 12 ettari a Saint Andelain ed è curato con estrema attenzione e perfezione, seguendo le pratiche pionieristiche sviluppate da Didier. Qui, si adottano resa molto basse, metodi biodinamici e vendemmie multiple. Questo approccio rispecchia la filosofia del fondatore, il quale amava affermare: 'Mi impegno a curare la mia vigna come fosse un'opera d'arte'. In passato, queste idee erano considerate audaci e Didier veniva criticato per la sua ricerca di standard qualitativi elevati, ma oggi, degustando i suoi vini, possiamo comprendere come solo attraverso una sensibilità minuziosa e artistica siano stati possibili tali risultati straordinari.
I vini di Dagueneau sono il frutto di cuvée elaborate con grande attenzione e sperimentazione, che includono macerazioni pre-fermentative, fermentazioni alcoliche in barrique o in acciaio senza l'effettuazione della fermentazione malolattica, e prolungate maturazioni sui lieviti. Si tratta di vini di straordinaria intensità aromatica, che riescono a bilanciare con meravigliosa armonia la delicatezza, la pienezza e la complessità. Questi vini affascinanti e lirici sono capaci di emozionare e toccare le corde più profonde dell'animo.
Annata: 2020
Denominazione: Pouilly Fumé AOC
Vitigni: Sauvignon Blanc
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75l
Tipologia: Vino Bianco
Contiene Solfiti - Non Contiene Solfiti AGGIUNTI - Conservare in luogo fresco - Origine: Imbottigliato e prodotto dal Domaine Didier Dagueneau
Il vigneto del domaine Dagueneau si estende su 12 ettari a Saint Andelain ed è curato con estrema attenzione e perfezione, seguendo le pratiche pionieristiche sviluppate da Didier. Qui, si adottano resa molto basse, metodi biodinamici e vendemmie multiple. Questo approccio rispecchia la filosofia del fondatore, il quale amava affermare: 'Mi impegno a curare la mia vigna come fosse un'opera d'arte'. In passato, queste idee erano considerate audaci e Didier veniva criticato per la sua ricerca di standard qualitativi elevati, ma oggi, degustando i suoi vini, possiamo comprendere come solo attraverso una sensibilità minuziosa e artistica siano stati possibili tali risultati straordinari.
I vini di Dagueneau sono il frutto di cuvée elaborate con grande attenzione e sperimentazione, che includono macerazioni pre-fermentative, fermentazioni alcoliche in barrique o in acciaio senza l'effettuazione della fermentazione malolattica, e prolungate maturazioni sui lieviti. Si tratta di vini di straordinaria intensità aromatica, che riescono a bilanciare con meravigliosa armonia la delicatezza, la pienezza e la complessità. Questi vini affascinanti e lirici sono capaci di emozionare e toccare le corde più profonde dell'animo.
Annata: 2020
Denominazione: Pouilly Fumé AOC
Vitigni: Sauvignon Blanc
Alcol: 13,5%
Formato: 0,75l
Tipologia: Vino Bianco
Contiene Solfiti - Non Contiene Solfiti AGGIUNTI - Conservare in luogo fresco - Origine: Imbottigliato e prodotto dal Domaine Didier Dagueneau
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