Filosofia del vigneron
La cantina di Franck Pascal è un esempio di azienda biodinamica certificata dal 2004, anche se dal 1994 i suoi vigneti di proprietà non hanno mai visto l'uso di diserbanti chimici o prodotti di sintesi. L'obiettivo principale di Franck Pascal è di mantenere un equilibrio energetico tra gli elementi della natura, evitando correzioni artificiali invasive. La sua azienda si estende su poco meno di quattro ettari di vigneti, con una prevalenza del 70% di Pinot Meunier, il 27% di Pinot Noir e il rimanente 3% di Chardonnay. Questi piccoli appezzamenti sono distribuiti in sette comuni del dipartimento della Marna e convergono verso la cantina di Baslieux-sous-Châtillon.Degustazione
Un profumo fresco con note che richiamano fiori di tiglio, pera, erba limoncina, pompelmo bianco e una leggera mineralità. Questo vino si presenta con una struttura soddisfacente in bocca, che persiste a lungo, e si conclude con un finale definito e raffinato.
Franck Pascal
Champagne “Pacifiance” Brut Nature
57% Pinot Meunier, 38% Pinot Noir, 5% Chardonnay
169,00 €
Morbido e rotondo
Champagne Vigneron
Il Champagne Brut Nature Pacifiance prodotto da Franck Pascal è il risultato di un'arte di assemblaggio che coinvolge le varietà di uve Meunier, Pinot Noir e Chardonnay provenienti da diverse vendemmie, ognuna con una sua unicità. Questo Champagne, senza aggiunta di zucchero (Brut Nature) e composto da diverse annate (Solera). Affina sui lieviti per 48 mesi.
Spedizione 6,90€, gratuita per ordini superiori a 83,00€ (escluse isole minori e località disagiate). Corriere espresso, consegna in 24/48 ore.
È possibile programmare la spedizione entro 60 giorni dall'ordine.
| Mood bevitore: | Master |
| Macro area: | Champagne |
| Regione geografica: | Champagne |
| Denominazione: | Valle De La Marne |
| Biodinamico: | Biodinamica Demeter |
| Alcolico: | Si |
| Mood produttore: | Sperimentale |
| Mood struttura: | Strutturato E Complesso |
| Mood beva (Vini): | Morbido E Rotondo |
| Tipologia (Vini): | Champagne |
| Zone Wild: | Champagne Vigneron |
| Nazione: | Francia |
| Colore: | Bianco |
| Cantina: | Franck Pascal |
| Vitigno Principale: | Assemblaggio |
| Affinamento principale: | Legno |
| Formato (Vini): | Bottiglia (0,75L) |
| Metodo: | Metodo Classico |
| Dosaggio: | Dosaggio 0 |
| Composizione vino: | Solera |
| Affinamento sui lieviti: | Dai 31 Ai 60 |
| Biologico certificato: | Si |
| Classificazione: | Cuve |
La cantina di Franck Pascal è un esempio di azienda biodinamica certificata dal 2004, anche se dal 1994 i suoi vigneti di proprietà non hanno mai visto l'uso di diserbanti chimici o prodotti di sintesi. L'obiettivo principale di Franck Pascal è di mantenere un equilibrio energetico tra gli elementi della natura, evitando correzioni artificiali invasive. La sua azienda si estende su poco meno di quattro ettari di vigneti, con una prevalenza del 70% di Pinot Meunier, il 27% di Pinot Noir e il rimanente 3% di Chardonnay. Questi piccoli appezzamenti sono distribuiti in sette comuni del dipartimento della Marna e convergono verso la cantina di Baslieux-sous-Châtillon.
Durante il processo di vinificazione, Franck Pascal riduce al minimo l'uso del legno per esaltare al massimo le caratteristiche del terroir e delle varietà. I suoi Champagne rimangono a contatto con le fecce fini, spesso fino al momento dell'imbottigliamento. La fermentazione avviene solo con lieviti indigeni, con un utilizzo molto limitato di solforosa, senza travasi né filtraggi. Si tratta di Champagne estremamente naturali, con un'intensità gustativa e olfattiva rara, tipica delle produzioni dei piccoli produttori vitivinicoli. Le bollicine si presentano inizialmente timide e austere, per poi aprirsi gradualmente nel calice dopo qualche minuto, offrendo una nota minerale di grande lunghezza e una complessità sensoriale. Tuttavia, rimangono eccezionalmente eleganti e raffinate in ogni aspetto.
Annata:
Denominazione: Champagne
Vitigni: 57% Pinot Meunier, 38% Pinot Noir, 5% Chardonnay
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Tipologia: Champagne
Contiene Solfiti
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Franck Pascal
Durante il processo di vinificazione, Franck Pascal riduce al minimo l'uso del legno per esaltare al massimo le caratteristiche del terroir e delle varietà. I suoi Champagne rimangono a contatto con le fecce fini, spesso fino al momento dell'imbottigliamento. La fermentazione avviene solo con lieviti indigeni, con un utilizzo molto limitato di solforosa, senza travasi né filtraggi. Si tratta di Champagne estremamente naturali, con un'intensità gustativa e olfattiva rara, tipica delle produzioni dei piccoli produttori vitivinicoli. Le bollicine si presentano inizialmente timide e austere, per poi aprirsi gradualmente nel calice dopo qualche minuto, offrendo una nota minerale di grande lunghezza e una complessità sensoriale. Tuttavia, rimangono eccezionalmente eleganti e raffinate in ogni aspetto.
Annata:
Denominazione: Champagne
Vitigni: 57% Pinot Meunier, 38% Pinot Noir, 5% Chardonnay
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Tipologia: Champagne
Contiene Solfiti
Prodotto ed imbottigliato all'origine da: Franck Pascal
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