Filosofia del Vigneron

La Cantina Ferrari nasce dal sogno di Giulio Ferrari, che nel cuore del Trentino ha voluto creare un grande spumante italiano, espressione del suo territorio. Da quel momento, l'azienda ha continuato a perseguire l'eccellenza, prima sotto la guida di Bruno Lunelli e ora portata avanti dalla terza generazione della famiglia Lunelli.

La filosofia di Ferrari è basata su una viticoltura sostenibile, a basso impatto ambientale, che si avvicina ai principi dell’agricoltura biologica. Nei vigneti trentini, Ferrari coltiva uve di altissima qualità, privilegiando l’Chardonnay e il Pinot Nero, che, uniti a un terroir particolarmente vocato, danno vita a spumanti freschi, eleganti e longevi.

Ferrari è sinonimo di tradizione, ma anche di innovazione, grazie a un costante impegno nella ricerca e nel miglioramento del metodo produttivo. Il Metodo Classico, affinato sui lieviti per lunghi periodi, è la chiave per creare bollicine che rappresentano il meglio del Made in Italy. Etichette come Maximum, Perlè e Riserva Giulio Ferrari sono il frutto di un lavoro minuzioso, appassionato e attento, che ha portato Ferrari a diventare uno dei marchi più rispettati nel panorama vinicolo internazionale.

Degustazione

Metodo Classico d’eccellenza, frutto di uve Chardonnay di alta quota attorno a Trento. Fermentazione in acciaio con parziale affinamento in legno, seconda fermentazione in bottiglia e oltre 10 anni sui lieviti. Sboccatura tardiva a basso dosaggio per valorizzare freschezza e purezza. Si presenta giallo dorato brillante con perlage finissimo. Al naso note di frutta secca, crosta di pane, agrumi canditi e pietra focaia. In bocca è cremoso, profondo e minerale, con un finale lungo e teso.