Chardogai Blanc

Pupillin, Jura: Philippe Bornard, vicino e amico di Overnoy, e ora il figlio Tony, 11,5 ettari biodinamici di Ploussard e Savagnin.

Bornard è un produttore che incarna la filosofia del rispetto per il terroir del Jura, con una visione che unisce tradizione e autenticità. Dedito alla viticoltura naturale, Bornard coltiva le sue vigne seguendo pratiche biodinamiche, riducendo al minimo l'intervento umano per lasciare che la natura sia protagonista. La sua filosofia punta a creare vini che esprimano la vera essenza del suolo e dell'ambiente, con una vinificazione artigianale e fermentazioni spontanee che rispettano le caratteristiche uniche di ogni annata. Ogni vino di Bornard riflette freschezza, complessità e una mineralità distintiva, offrendo un'esperienza enologica autentica e ricca di personalità. Con passione e dedizione, Bornard celebra il legame tra uomo e natura, rendendo omaggio alla purezza e alla biodiversità del Jura.