Degustazione

Il Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières è un’espressione sofisticata e autentica della Borgogna, rinomata per la sua artigianalità e la viticoltura sostenibile. Situato su pendii calcarei che donano una straordinaria mineralità, questo Premier Cru proviene da uno dei terroir più elevati e vocati della Côte de Beaune. Le pratiche agricole rispettano il terreno e la biodiversità, garantendo un impatto minimo sull’ambiente e una purezza espressiva che riflette la montagna.
Al naso, Les Folatières sprigiona sentori raffinati di fiori bianchi, pera matura e sfumature di nocciola, mentre al palato offre una struttura equilibrata e setosa, con una vibrante acidità e un finale persistente e sapido. Perfetto per chi ricerca eleganza e un’esperienza enologica che rispecchia sostenibilità e lavorazione artigianale, è un vino che esprime tutta l’anima della montagna e la raffinatezza del terroir borgognone.

Filosofia del Vigneron

Il Domaine de Montille è un produttore storico della Borgogna, celebre per la sua filosofia incentrata sull'autenticità e sul rispetto del terroir. La famiglia de Montille adotta pratiche biologiche e biodinamiche, riducendo al minimo gli interventi in vigna e in cantina per consentire al suolo e al clima di esprimersi in ogni bottiglia. Il processo produttivo è guidato da un approccio artigianale e sostenibile, con fermentazioni naturali e invecchiamenti che valorizzano l’eleganza e la complessità dei vini. Il Domaine de Montille crede che ogni vino debba rappresentare l’essenza della Borgogna, offrendo purezza, freschezza e profondità. Con passione e precisione, il domaine crea vini raffinati che riflettono l'equilibrio perfetto tra tradizione e modernità.