Domaine Georges Jayer (E. Rouget)

Il nome Domaine Georges Jayer racconta una delle storie più leggendarie della Borgogna. Georges era fratello di Henri Jayer, il vigneron di Vosne-Romanée considerato tra i più grandi interpreti del Pinot Noir del Novecento. Il nipote Emmanuel Rouget affianca lo zio Henri fin dalla metà degli anni Settanta, imparandone la meticolosità: rese bassissime, cernita delle uve, macerazione a freddo pre-fermentativa e uso quasi esclusivo di legno nuovo per i vini di vertice. Nel 1996 Henri Jayer trasferisce le proprie vigne a Emmanuel, restando coinvolto fino all'ultima vendemmia nel 2001; dal 2003 Emmanuel vinifica anche le vigne dello zio Georges, che danno il nome a questa etichetta. Tra i possedimenti spiccano 1,4 ettari nel grand cru Échezeaux e le particelle di Vosne-Romanée premier cru Cros Parantoux, il cru che lo stesso Henri Jayer contribuì a creare a partire dal 1945. Dal 2011 sono i figli di Emmanuel, Nicolas e Guillaume, a condurre il domaine, nel segno della stessa filosofia non interventista.