Abbiamo chiacchierato con Giuseppe Boffalora e Pietro Selva da Castione Andevenno - Sondrio.
Chi vi obbliga a fare quella fatica in montagna? perchè lo fate?
"Chiunque ha il cuore dove nasce, è una questione di attrazione e affetto. La montagna ti da qualcosa in più rispetto a zone che sono meno vocate."- Giuseppe Boffalora
Raccontiamo quale è la vostra realtà.
"è un'agricoltura di fatica - ma al montanaro piace fare fatica." - Pietro Selva
"2500km di muri a secco... i nostri antenati di fatica ne hanno fatta." - Giuseppe Boffalora
Quando sono venuto da te ho visto che ci sono dei terrazzamenti in cui hai piantato due piante, perchè?
"Vieni attratto dal fatto che delle generazioni qui hanno impiegato tantissimo tempo per fare i muri, per costruire, in questi posti che sono fantastici. È ovvio che un terrazzo in cui fai 5 bottiglie non ti da molta economia però è qualcosa che puoi raccontare e fare vedere, hai rimesso vigna dove magari è stata vigna per secoli." - Giuseppe Boffalora
Pietro, hai sempre lavorato sull'idea di cru.
"In questo periodo abbiamo 4 vini partendo sempre dalla stessa materia prima. Quella è la bellezza: che hai 4 risultati completamente diversi l'uno dall'altro." - Pietro Selva
