Riesling 3000 2023

Schätzel

Rheinland-Pfalz, Germania

Kai Schätzel e Julie, Nierstein: Riesling biodinamico sul Roter Hang, sotto flor e senza solfiti. Mai arrivato in Italia prima di noi.

La famiglia Schätzel coltiva vigne sul Reno da più di 650 anni. La tenuta di oggi nasce nel 1850 e dal 1874 ha sede nella proprietà General von Zastrow, a Nierstein, nel Rheinhessen. La guidano Kai Schätzel e Juliane Eichblatt.

Le vigne sono sul Roter Hang, la collina di pietra rossa di Nierstein, nei cru Heiligenbaum, Hipping, Ölberg e Pettenthal. Biodinamica Demeter, pecore tra i filari, vendemmia a mano fino a sei passaggi per vigna. Riesling all'80%, il resto Silvaner. Lieviti indigeni, lunghi affinamenti sulle fecce, anche sotto flor e in solera, senza solforosa aggiunta né filtrazione. Da bere nel calice piccolo e non troppo freddo.