Bastien Wolber: la storia e la nascita del progetto
Non ricordiamo esattamente l'anno, ma il ricordo del primo incontro con Bastian Wolber a casa sua è nitidissimo: al termine della visita in cantina, davanti a una birra bevuta in totale relax, Bastian disse con estrema naturalezza: "Devi assolutamente andare a trovare Jon di Vin Noé". Senza un briciolo di gelosia o di retorica. Da quella chiacchierata spontanea è nata un'amicizia vera e profonda che dura da anni.
La storia di "Basti" è segnata da un percorso formativo eccezionale, costruito lavorando spalla a spalla con alcuni dei più grandi nomi della viticoltura naturale e borgognona:
- La precisione e il rigore stilistico presi da Jean-Yves Bizot e Domaine Leflaive;- L'energia espressiva e la libertà apprese da Jean-Marc Dreyer in Alsazia e Jean-François Ganevat nel Jura;
- Il confronto continuo e quotidiano con il fratello Christoph di Wasenhaus.
Nel 2019 dà vita a Laisse Tomber (letteralmente "lascia stare"), il suo primo progetto da micro-négociant, diventato subito riconoscibile per l'iconica etichetta del cavaliere che cade da cavallo. Con il passare del tempo prende però forma il suo vero obiettivo: il progetto a proprio nome, Bastian Wolber. A forza di sacrifici, lavoro duro tra i filari e sforzi enormi, Bastian è riuscito ad acquistare e a prendere in gestione diretta piccole parcelle selezionate tra Volnay e la Côte de Nuits.
Le vigne e lo stile di vinificazione
I vini di domaine di Bastian Wolber nascono da una filosofia precisa che non accetta compromessi, puntando a restituire un'esperienza espressiva pura e senza filtri:
- In cantina: si lavora con vinificazioni a grappolo intero, con approccio zero trucco e senza additivi.
- Nel calice: i vini si distinguono per un'eleganza raffinata, una spiccata tensione acida e una precisione chirurgica che lascia il segno.
Le sue sono bottiglie vive, capaci di coniugare la libertà espressiva e il dinamismo del vino naturale con la profondità e il rigore dei grandi terroir della Borgogna.
Una nuova collaborazione per l'Italia
Siamo felici di iniziare ufficialmente questa nuova collaborazione per l'Italia, nata per stringere ancora di più un legame di amicizia fraterna e far conoscere sempre meglio il lavoro di Bastian nel nostro Paese.
Grazie di cuore Basti.Da oggi trovi le sue bottiglie selezionate direttamente su Wild Vigneron.
