Vi presentiamo il nostro Horeca del mese: Edelweiss 2.0 di Carona, in Val Brembana (BG)
📍 Dove?
Il locale si trova a Carona, in Val Brembana (BG)
👨🏻🌾 Chi sono?
Paola e Jacopo sono due giovani ragazzi nati e cresciuti nella nostra Valle - dico nostra perchè siamo praticamente 'vicini di casa', pensate che Carona e Lenna distano poco più di 20 minuti l'una dall'altra. Siamo ormai abituati a mandare i nostri prodotti di montagna in giro per l'Italia, ma devo dire che, quando una realtà del territorio come la loro, crede così fortemente in ciò che facciamo non può far altro che renderci super orgogliosi e contenti.
Edelweiss è un progetto che nasce nell'estate del 2020, ma vi starete chiedendo di cosa si tratta?
Gelateria artigianale, caffetteria, brunch e aperitivi super curati, insomma... se vi trovate a Foppolo-Carona per una sciata è obbligatorio passare a trovarli.
💬 Come ci siamo conosciuti?
Stabilire una vera e propria data sembra banale e riduttivo, è una collaborazione che pian piano si è consolidata, soprattutto negli ultimi anni; spesso ospiti della nostra struttura, Paola e Jacopo, appassionati di buon cibo e vino, col tempo hanno deciso di provare a portare un po' di prodotti Wild anche nella loro realtà.
😋 Quali prodotti acquistano?
L'idea iniziale è stata quella di creare una piccola enoteca dedicata solo a Wild Vigneron, una novità da quelle parti, il risultato? Dopo un periodo di 'assestamento' la clientela ha iniziato ad apprezzare la qualità dei prodotti e la passione dei ragazzi nel servizio.
Chiaramente quando un progetto prosegue bene hai la possibilità di sperimentare nuovi prodotti, motivo per cui da pochissimo hanno deciso di inserire anche la nostre birre artigianali della Valtellina, e chissà in futuro cos'altro... nulla toglie lo sviluppo di nuovi progetti wild.
📦 Media e frequenza ordini
1/2 ordini al mese.
Pensate però che, nel mese di gennaio, sfruttando al massimo la presenza degli impianti sciistici, e la possibilità di lavorare con moltissimi turisti, sono arrivati a riordinare i nostri vini artigianali 4/5 volte, complice anche il fatto che la nostra piattaforma horeca impone solamente un minimo di due bottiglie per referenza e non di un cartone intero - ciò ti permette di non creare un magazzino eccessivo e di farlo "girare" con continuità.
Come si dice dalle nostre parti.. Mola Mia e sota coi fer!
(Non molliamo e continuiamo a "spingere")
Il locale si trova a Carona, in Val Brembana (BG)
👨🏻🌾 Chi sono?
Paola e Jacopo sono due giovani ragazzi nati e cresciuti nella nostra Valle - dico nostra perchè siamo praticamente 'vicini di casa', pensate che Carona e Lenna distano poco più di 20 minuti l'una dall'altra. Siamo ormai abituati a mandare i nostri prodotti di montagna in giro per l'Italia, ma devo dire che, quando una realtà del territorio come la loro, crede così fortemente in ciò che facciamo non può far altro che renderci super orgogliosi e contenti.
Edelweiss è un progetto che nasce nell'estate del 2020, ma vi starete chiedendo di cosa si tratta?
Gelateria artigianale, caffetteria, brunch e aperitivi super curati, insomma... se vi trovate a Foppolo-Carona per una sciata è obbligatorio passare a trovarli.
💬 Come ci siamo conosciuti?
Stabilire una vera e propria data sembra banale e riduttivo, è una collaborazione che pian piano si è consolidata, soprattutto negli ultimi anni; spesso ospiti della nostra struttura, Paola e Jacopo, appassionati di buon cibo e vino, col tempo hanno deciso di provare a portare un po' di prodotti Wild anche nella loro realtà.
😋 Quali prodotti acquistano?
L'idea iniziale è stata quella di creare una piccola enoteca dedicata solo a Wild Vigneron, una novità da quelle parti, il risultato? Dopo un periodo di 'assestamento' la clientela ha iniziato ad apprezzare la qualità dei prodotti e la passione dei ragazzi nel servizio.
Chiaramente quando un progetto prosegue bene hai la possibilità di sperimentare nuovi prodotti, motivo per cui da pochissimo hanno deciso di inserire anche la nostre birre artigianali della Valtellina, e chissà in futuro cos'altro... nulla toglie lo sviluppo di nuovi progetti wild.
📦 Media e frequenza ordini
1/2 ordini al mese.
Pensate però che, nel mese di gennaio, sfruttando al massimo la presenza degli impianti sciistici, e la possibilità di lavorare con moltissimi turisti, sono arrivati a riordinare i nostri vini artigianali 4/5 volte, complice anche il fatto che la nostra piattaforma horeca impone solamente un minimo di due bottiglie per referenza e non di un cartone intero - ciò ti permette di non creare un magazzino eccessivo e di farlo "girare" con continuità.
Come si dice dalle nostre parti.. Mola Mia e sota coi fer!
(Non molliamo e continuiamo a "spingere")
