Degustazione

Il Montagny 1er Cru Les Coères è un vino che esprime la bellezza autentica della Côte Chalonnaise, realizzato con attenzione all’artigianalità e alla sostenibilità. Prodotto da uve Chardonnay coltivate su terreni calcarei e ad altitudini che conferiscono freschezza, questo Premier Cru è frutto di pratiche agricole rispettose della natura e dell’ecosistema. Le viti, curate manualmente per ridurre l’intervento meccanico, permettono di preservare il terroir unico e la biodiversità del luogo.
Al naso, Les Coères offre note eleganti di agrumi, frutta bianca e leggere sfumature minerali che evocano il suolo montano da cui proviene. Al palato, si presenta equilibrato e fresco, con una texture setosa e un finale lungo e sapido che rivela la purezza del terroir. Questo Montagny è l’ideale per chi cerca un vino che rifletta il legame con la montagna e un impegno concreto per una viticoltura sostenibile e artigianale.

Filosofia del Vigneron

Il Domaine de Montille è un produttore storico della Borgogna, celebre per la sua filosofia incentrata sull'autenticità e sul rispetto del terroir. La famiglia de Montille adotta pratiche biologiche e biodinamiche, riducendo al minimo gli interventi in vigna e in cantina per consentire al suolo e al clima di esprimersi in ogni bottiglia. Il processo produttivo è guidato da un approccio artigianale e sostenibile, con fermentazioni naturali e invecchiamenti che valorizzano l’eleganza e la complessità dei vini. Il Domaine de Montille crede che ogni vino debba rappresentare l’essenza della Borgogna, offrendo purezza, freschezza e profondità. Con passione e precisione, il domaine crea vini raffinati che riflettono l'equilibrio perfetto tra tradizione e modernità.